Măng nấu canh bún hay hầm xương thì chắc ai cũng biết, nên là hôm nay, mình muốn giới thiệu đến các bạn một món mới: măng kho thịt. Nói là mới những chắc hẳn cũng khá quen thuộc với nhiều người. Măng kho thịt mềm ngon, vị đậm đà, thêm chút dai dai, chua chua sừn sựt của măng và chút béo ngậy của nước dừa sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm nhiều hương sắc hấp dẫn đấy. ^^
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm có:
- 300 gram thịt lợn đùi
- Nửa bọc măng khô
- Nước dừa tươi
- Trứng gà (vài quả tùy thích)
- Tỏi, hành tím, ớt khô
- Nước màu
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Các bước tiến hành như sau:
- Măng khô chuẩn bị sẵn ngâm trước 2 ngày. Đến khi nấu thì đem luộc khoảng 3 nước cho măng nở to ra.
- Rửa măng nhiều lần cho hết nước vàng trong măng và xé nhỏ vừa ăn.
- Thịt lợn rửa thật sạch, chần qua nước sôi cho đảm bảo rồi thái miếng vuông vừa. Đem ướp thịt với tỏi băm, đường, muối, tiêu, ớt khô, nước mắm, nước mầu. Canh gia vị ướp cho chuẩn.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
- Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành, bỏ thịt vào xào đều tay cho thịt săn lại thì đổ nước dừa xâm xấp mặt thịt.
- Đun đến khi thịt chín thì thả trứng gà bóc và măng khô vào. Đậy vung, vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn thì nêm lại gia vị và tắt lửa.
Món kho này theo mình thấy thì ăn măng kho còn ngon hơn ăn thịt :) Cách làm thì cũng không có gì là phức tạp, chỉ cần bỏ chút thời gian chuẩn bị sẵn nguyên liệu và nấu là có ngay món ngon trình diện bữa tối. Mong các bạn thành công.
Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo thêm món thịt heo quay kho nước dừa cũng rất thơm ngon.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Đánh giá về
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
